Tofu Curry

3 Karotten

1/2 Brokkoli

1 Paprika

1 Zwiebel, rot, gross

2 EL Olivenöl

1 kleine Tasse Reis

1 Tofu

Ggf. Mischgemüse zum Auffüllen

Sojasauce

Sweet Chili Sauce

Salz, Pfeffer, Curcuma, Knoblauchpulver, Currypulver

Wasser aufsetzen

Karotten halbieren und dann kleine Scheiben runterschneiden

Brokkoliröschen in kleine mundgerechte Stücke schneiden

Paprika in dünne Streifen schneiden und jeweils halbieren

Zwiebel fein würfeln

Alles im Wok mit ein bis zwei Esslöffel Öl anbraten

Den Reis 10min kochen

Wenn es Gemüse fast fertig ist, den Tofu hinzugeben der in kleine Würfel geschnitten ist

Alles kurz erwärmen, dann den Reis dazugeben

Mit sehr viel Currypulver, recht viel Paprikapulver, etwas knoblauchpulver, Curcuma und ordentlich Salz und Pfeffer würzen

Mit Curcuma, sweet-chili-sauce und viel sojasauce abschmecken