Thai Sommerrollen mit Erdnuss-Dip

Zutaten für: 2

Vorbereitungszeit: 30

Komponenten

  • Erdnuss-Dip
  • Thai Sommerrollen

Arbeitsschritte

  • Erst den Erdnuss-Dip und dann die Sommerrollen machen
↓ Das ist ein komponenten-basiertes Rezept (ausgefallen formuliert um ein Gericht in Teilen anzurichten). ↓

Erdnuss-Dip

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer
  • 2 EL Sojasoße
  • 2 EL Ahornsirup
  • den Saft einer Limette
  • 85g Peanut Butter
  • 30ml Wasser

Arbeitsschritte

  • Knoblauch und Ingwer fein hacken
  • Alle weiteren Zutaten hinzufügen und zu einer glatten Soße verrühren

Thai Sommerrollen

Zutaten

  • 15g gekochte Reisnudeln
  • 8 Blätter Reispapier
  • 1 Karotte
  • 1 Avocados
  • 1/2 Gurke
  • 1/2 Paprika
  • 8 grüne Salatblätter
  • 1 Handvoll Basilikum
  • 1 Handvoll Koriander

Arbeitsschritte

  • Die Karotte schälen und putzen und die Gurke waschen
  • Karotte und Gurke in sehr feine Stifte schneiden
  • Reispapierblätter etwa 1 Minute in einer Pfanne in warmem Wasser einweichen
  • Auf einen großen Teller legen und mit einem feuchten Küchentuch abtupfen
  • Die Zutaten jeweils in die Mitte des Reispapieres legen ca. 1 Teelöffel der Soße drüber träufeln, einschlagen und fest rollen

Kategorie: Hauptgericht

Küche: Thailändisch

Tags: Leicht • Sommer

inspiriert durch Thai Sommerrollen mit Erdnuss-Dip von Lynn Hoefer