Pizza Parma

Zutaten für: 2

Vorbereitungszeit: 20

Koch-/Backzeit: 100

Komponenten

  • Pizzateig
  • Pizza-Tomatensauce

Zutaten

  • Parmaschinken
  • Cocktailtomaten
  • Rucola
  • 6 kleine Kugeln Mozzarella
  • geriebener Käse
  • Parmesan
  • Salz und Pfeffer
  • Chilipulver

Arbeitsschritte

  • Ofen vorheizen auf 250°C
  • Pizzateig mit Tomatensauce bestreichen
  • Mit Mozzarella und geriebenem Käse bestreuen
  • 15 Minuten backen bis der Teig schön knusprig ist
  • Mit Parmaschinken, Rucola, Parmesanspänen und geviertelten Cocktailtomaten belegen
↓ Das ist ein komponenten-basiertes Rezept (ausgefallen formuliert um ein Gericht in Teilen anzurichten). ↓

Pizzateig

Zutaten

  • 500g Mehl, Typ 405
  • 200ml Wasser
  • 50ml Milch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 Wf Hefe (oder Trockenhefe)

Arbeitsschritte

  • Das Wasser und die milch leicht erwärmen und in einer Schüssel mit dem Salz, einer Prise Zucker, der Hefe und dem Öl gut verrühren.
  • Nun die Flüssigkeit über das Mehl gießen und gut verkneten - zuerst mit dem Knethaken eines Mixers und danach mit der Hand - so wird der Teig glatt und geschmeidig. Sollte der Teig kleben, einfach mehr Mehl zufügen.
  • Den fertigen Teig zudecken (mit einem Küchentuch) und für ca. 40 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen - dadurch verdoppelt er sein Volumen.
  • Nun den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben belegen - der Teig braucht im Ofen je nach Belag ca. 15-25 Minuten.

Pizza-Tomatensauce

Zutaten

  • 500ml passierte Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Chilipulver

Arbeitsschritte

  • Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten
  • passierte Tomaten hinzugeben und aufkochen
  • mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.

Kategorie: Teig

Küche: Italienisch

Tags: Pizza