Knusprige Parmesankartoffeln aus dem Ofen

1 kg kleine Kartoffeln (z.B. Drillinge)

120 g frisch geriebener Parmesan

50 g Butter, geschmolzen

2 TL Paprikapulver edelsüß

1 TL Knoblauchpulver

1/2 TL getrockneter Thymian

1/2 TL getrockneter Rosmarin

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Kartoffeln vorbereiten - Kartoffeln gründlich waschen. In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen. Der Länge nach halbieren.

Parmesan-Mischung herstellen - Parmesan fein reiben. Den geriebenen Parmesan gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

Gewürzbutter zubereiten - Geschmolzene Butter mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.

Kartoffeln würzen - Die halbierten Kartoffeln in die Gewürzbutter geben und gründlich vermischen, sodass alle Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.

Anrichten - Die gewürzten Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf die Parmesan-Schicht auf dem Backblech legen.

Backen - Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) für 25-30 Minuten backen, bis der Parmesan goldbraun und knusprig ist und die Kartoffeln gar sind.

Servieren - Das Blech aus dem Ofen nehmen. Die Kartoffeln vorsichtig vom Backpapier lösen. Nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.