Hüsinger Torte

3 Eier, 2 trennen

170g Butter

265g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

335g Mehl

1 TL Kirschwasser

2 TL Backpulver

125g gemahlene Walnüsse

1 dl Rahm

Aprikosenmarmelade

Puderzucker

Ofen vorheizen auf 180°C

Für den Mürbeteig 1 Ei, 2 Eigelb, Butter, 135g Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und Kirschwasser vermengen

Für die Füllung Eischnee aus 2 Eiweiss mit 125g Zucker, Nüssen und Rahm mischen

2/3 des Teiges in eine 28er Kuchenform drücken und mit Marmelade bestreichen, Füllung darauf geben. Aus dem restlichen Teig ein Gitter wie bei einer Linzer herstellen und mit einer Gabel andrücken.

50 bis 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen

Nach dem Backen und Auskühlen mit Puderzucker bestreuen