Nusszopf
Der Hefeteig kann auch am Vortag hergestellt werden dafür den Hefeteig wie oben beschrieben kneten den Teig aber dann über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Zutaten für: 8
Vorbereitungszeit: 60
Koch-/Backzeit: 30
Komponenten
- Nusszopf Füllung
Zutaten
- 500g Mehl200g Milch30g frische Hefe60g Zucker100g Butter2 Eier5g SalzEtwas Zitrone und Vanille100g Puderzucker0.5 Zitrone (Saft der Zitrone)30g gehackte, geröstete Haselnüsse
Arbeitsschritte
- Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben, nach und nach die flüssigen Zutaten hinzufügen und alles etwa 5 Minuten mit der Maschine kneten.Den Teig anschliessend nochmal 5 Minuten von Hand kneten, so wird er schön geschmeidig.Den Hefeteig in einer großen Schüssel mit einem Küchentuch abgedeckt für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizenDen Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 30 auf 40 cm ausrollen.Die Nussfüllung verstreichen und den Hefeteig vorsichtig rollen.Die Rolle einmal der Länge nach halbieren aber darauf achten, dass das Ende zusammen bleibt.Die Teigstränge wie eine Kordel drehen.Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und 30 Minuten backen.Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft mischen.Den abgekühlten Hefezopf damit bestreichen und mit gerösteten gehackten Haselnüssen bestreuen.↓ Das ist ein komponenten-basiertes Rezept (ausgefallen formuliert um ein Gericht in Teilen anzurichten). ↓
Nusszopf Füllung
Zutaten
- 150ml Milch100g Zucker1 Pck. Vanillezucker250g gemahlene Haselnüsse100g Löffelbiskuits1 TL Zimt1 Prise Salz
Arbeitsschritte
- Löffelbiskuit im Mixer fein mahlenDie Milch mit dem Zucker und dem Vanillezucker aufkochenDie gemahlenen Haselnüsse hinzugeben anschliessend Zimt und Salz unterhebenZuletzt die Löffelbiskuit-Brösel dazugeben und alles verrühren
Kategorie: Kuchen
Küche: Deutsch
inspiriert durch Hefe-Nusszopf von Franziska