Grünkernbratlinge

50g Karotten

50g Stangensellerie

3 EL Paniermehl

200g geschroteter Grünkern

400ml Wasser

1 EL Gemüsebrühenpulver

50g kräftiger geriebener Käse

2 Eier (Größe M)

1 EL frische gehackte Petersilie

Salz und Pfeffer

Öl zum Braten

Den Grünkern mit Wasser und Gemüsebrühe aufkochen, dann 20 Minuten quellen lassen und abkühlen lassen.

Karotten und Sellerie fein hacken.

Grünkern mit Karotten, Sellerie, Paniermehl, Käse, Petersilie und Eiern mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Küchle formen und vorsichtig in die Pfanne geben.

Auf mittlerer Stufe eine Seite anbraten, dann wenden und die andere Seite knusprig braten.