Gemüsefrikadellen mit Honig-Senf Dip

Kann zusammen mit Rucola und dem Dip als Sosse zu Burgern geschichtet werden.

Klein geformt können die Frikadellen auch als Party Fingerfood oder Einlage in einer klaren Suppe verwendet werden.

Zutaten für: 4

Vorbereitungszeit: 30

Koch-/Backzeit: 5

Komponenten

  • Honig-Senf Dip

Zutaten

  • 500g Brokkoli
  • 50g Mehl
  • 0.5 Zwiebeln, weiss
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50g Gruyere
  • 5 Stile Basilikum
  • 1 Eier
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 2 EL Olivenöl

Arbeitsschritte

  • Brokkoli waschen, Stil schälen und alles grobe Stücke schneiden
  • Zwiebel und Knoblauch schälen
  • alles im Food Processor zu feinen Krümeln zerkleinern
  • Käse raspeln, Basilikum waschen und hacken
  • alle Zutaten ausser Olivenöl vermengen und 8 Frikadellen formen
  • Jeweils 4 in einer grossen Pfanne im Olivenöl von beiden Seiten jeweils 2 Minuten braten und auf Küchenpapier ablegen
  • Währenddessen Dip zubereiten.
↓ Das ist ein komponenten-basiertes Rezept (ausgefallen formuliert um ein Gericht in Teilen anzurichten). ↓

Honig-Senf Dip

Zutaten

  • 200g Ziegenfrischkäse
  • 1.5 EL Zitronensaft
  • 1 EL Senf, mittelscharf
  • 1 TL Currygewürz
  • 2 TL Honig
  • 1 Prise Salz

Arbeitsschritte

  • Alle Zutaten verrühren und abschmecken

Kategorie: Hauptgericht

Küche: Vegetarisch

Tags: Dip • Frikadellen • Vegetarisch

inspiriert durch Gemüsefrikadellen mit Honig-Senf-Dip von EDEKA Zeitschrift