Gemüse-Quiche

Beim Gemüse frei Schnauze. Wir mischen meist Brokkoli, Karotten, Champignons und Lauch.

Zutaten für: 2

Vorbereitungszeit: 25

Koch-/Backzeit: 35

Komponenten

  • Quiche Teig

Zutaten

  • 1 Zwiebel, rot
  • 2 Knoblauchzehen
  • 450g Gemüse, gemischt
  • 200ml Sahne
  • 3 Eier
  • 3TL Senf, mittelscharf
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat

Arbeitsschritte

  • Ofen bei 200°C vorheizen
  • Sahne, Eier, optional Käse, verrühren und Senf, Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen
  • Gemüse fein schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken
  • Gemüse andünsten (nicht zu lange) und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • In der Zwischenzeit Teig ausrollen und in Form drücken
  • Gemüse in die Form geben und mit Sosse übergiessen
  • Ca. 30-35 Minuten in den Ofen - mit Umluft bis perfekte Farbe, dann mit Alufolie abdecken und auf Ober-/Unterhitze stellen
↓ Das ist ein komponenten-basiertes Rezept (ausgefallen formuliert um ein Gericht in Teilen anzurichten). ↓

Quiche Teig

Zutaten

  • 300g Mehl
  • 100ml Wasser
  • 75ml Olivenöl
  • 3TL Backpulver
  • 1TL Salz

Arbeitsschritte

  • Mehl, Wasser, Olivenöl, Backpulver und Salz vermengen und kneten

Kategorie: Hauptgericht

Küche: Französisch

Tags: Einfach • Schnell