Flammkuchen

Alternativen

  • Original: Zwiebeln und Speck
  • Feigen, Rucola, Parmesan
  • Herbst: Kürbis, Feigen, Rote Bete

Zutaten für: 2

Vorbereitungszeit: 15

Koch-/Backzeit: 45

Zutaten

  • 150g Vollkorn Dinkelmehl
  • 150g Dinkelmehl, Typ 630
  • 3 EL Olivenöl
  • 150ml Wasser
  • 0.5 TL Salz
  • 400g Crème Fraîche (oder 50/50 mit Schmand)
  • 3 Zwiebeln
  • Speck

Arbeitsschritte

  • Ofen auf 180°C Ober- Unterhitze vorheizen
  • Mehl, Olivenöl, Wasser und Salz verrühren und kneten
  • Teig etwas stehen lassen
  • Zwiebeln in Halbringe schneiden
  • Teig halbieren und auswalen
  • Je mit etwa 200g Crème Fraîche bestreichen und mit Zwiebeln und Speck belegen
  • etwa 15 Minuten auf dem Rost in den Ofen

Kategorie: Hauptgericht

Küche: Deutsch

Tags: Einfach • Schnell • Zwiebelwaie

inspiriert durch Ein bunter Flammkuchen für den Herbst. Mit Kürbis, Feigen und rote Bete. Und einer mit Ziege und... von Lynn Hoefer