Avocado-Mango-Salsa

Zutaten für: 4-6 Portionen

Vorbereitungszeit: 20

Zutaten

  • 500g Cocktailtomaten
  • 2 Avocados
  • 1 reife Mango
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel
  • 1 grüne Jalapeño
  • 30g frischer Koriander
  • 100g Cashewkerne
  • Saft von 1 Limette
  • Meersalz

Arbeitsschritte

  • Tomaten, Avocados und Mango in kleine Stücke schneiden
  • Zwiebel fein würfeln
  • Jalapeño halbieren, Kerne entfernen und fein würfeln
  • Koriander und Cashewkerne grob durchhacken
  • Alles in eine Schüssel geben, Limettensaft dazugeben und gut vermengen
  • Mit Salz abschmecken

Kategorie: Beilage

Küche: Mexikanisch

Tags: Salsa

inspiriert durch Nudelsalat mit Avocado-Mango-Salsa und Mango-Dressing von Lars Spickers