Scharfes Hackfleisch Topping

Zutaten

  • 150g Rinderhackfleisch oder 4 EL Erbsenprotein
  • 1 Zehe Knoblauch, gehackt
  • 1 cm Ingwer, gehackt
  • 1/2 EL schwarzes Sesamöl
  • 1/2 EL Sesamöl
  • 1 EL Miso
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 TL Rohrzucker oder Puderzucker
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 1/2 TL gemahlener Sichuan Pfeffer

Arbeitsschritte

  • Wenn Erbsenprotein verwendet wird, als erstes aufweichen
  • Erhitze eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze und gib das Sesamöl, den Knoblauch und den Ingwer hinzu. Etwa eine Minute unter Rühren anbraten, bis es sehr duftet.
  • Den Sichuan Pfeffer und Zucker hinzufügen und ein paar Sekunden unter Rühren vermengen.
  • Das Hackfleisch hinzufügen und mit einem Spatel in kleine Stücke zerteilen.
  • Wenn das Hackfleisch gar ist, Miso, Chilipulver und Sojasauce hinzufügen und unter Rühren gleichmäßig verteilen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.